KuLISY KUCHNI Smaczne i chrupkie nuggetsy z boczniaków, czyli boczniaki jako grzyby do zadań specjalnych.
Chcielibyście zjeść coś niezwykłego a jednocześnie zwykłego? Proponujemy smaczne i chrupkie nuggetsy z boczniaków! Robią robotę! Wegetariańskie, chrupkie i pikantne. Jeśli nie lubicie słowa nuggetsy to można danie nazwać: boczniaki smażone w panierce z dipem śmietanowym albo majonezowym. Cały sekret smaku ukryty jest w specjalnie przygotowanej panierce. Wyszło nieprzeciętnie smacznie.
Warto spróbować! Boczniaki zagrały już jedną rolę w symulowanych wegetariańskich „flaczkach”, pora więc przetestować jak sprawdzą się jako substytut kurczaka.
Panierka, z dodatkiem mąki z ciecierzycy, sprawia, że nuggetsy są bardziej sycące i zawierają więcej białka, oraz nadaje grzybom smaku i pikanterii.
Składniki na 2-4 porcji:
– 250 g boczniaków
– 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy
– 1/2 szklanki wody
– spora szczypta soli i czarnego pieprzu
– 2 łyżki bułki tartej
– 4 łyżki płatków drożdżowych
– 14 łyżeczki słodkiej papryki
– 1/4 łyżeczki ostrej papryki
– 18 łyżeczek sproszkowanego imbiru,
-1/8 łyżeczki kolendry, mielonej
– olej do smażenia (my smażyliśmy w frytkownicy)
DIP:
Majonez z pieczonym czosnkiem lub śmietana wymieszana z majonezem z dodatkiem pokrojonego czosnku, soli i/and pieprzu
Przepis:
Wymieszać mąkę z ciecierzycy, wodę oraz sól i pieprz. W drugim naczyniu/misce/głębokim talerzu wymieszać wszystkie suche składniki.
Boczniaki pokroić wzdłuż na kawałki podobnej wielkości i rozgrzać olej na patelni.
Każdy kawałek zanurzać najpierw w masie ciecierzycowej, następnie obtaczać w bułce tartej z przyprawami i smażyć na gorącym oleju. Po smażeniu najlepiej odkładać nuggetsy na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawać z dipem majonezowym albo keczupem.
Zapraszamy również do strony z Wegetariańskie flaczki z boczniaków.
Smacznego!
Znajdziecie nas też na Facebooku oraz Instagramie
