KuLISY KUCHNI Makaron Tagliatelle to klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy. Tagliatelle podaje się zwykle z sosami.
Makaron Tagliatelle z sosem pieczarkowym będzie bohaterem tego przepisu. Prosto i smacznie. Nie potrzeba żadnych specjalnych zdolności kulinarnych, żeby przygotować takie danie. Składniki są ogólnie dostępne.
Jedyne o czym trzeba pamiętać to:
- ugotować makaron al dente (czyli 1 min mniej niż sugerują na opakowaniu)
- zostawić sobie trochę wody po gotowaniu makaronu jeśli sos nam zrobi się zbyt gęsty
- ugotowany makaron dodajemy na patelnię do sosu, a nie odwrotnie
- danie serwujemy głębokich talerzach
W zasadzie składniki są cztery: makaron, śmietana, musztarda francuska, cebula, ale dla dodatkowego smaku warto dodać pokrojoną pietruszkę. Z dodatków oliwa, sól, pieprz.
O samym przygotowaniu nie ma co dużo pisać. Ot, pokrojoną w kostkę cebulę wrzucamy na rozgrzaną oliwę do momentu zezłocenia, pieczarki obrane i pokrojone w plasterki smażymy aż wyparuje z nich woda, dodajemy śmietanę oraz 1-2 łyżeczek musztardy (kto jak woli i komu jak smakuje). Jeśli sosu będzie za mało można dodać trochę wody z gotowanego makaronu.
Wszystko dokładnie wymieszać na patelni a następnie dołożyć makaron, posypać pietruszką, można całość popruszyć startym parmezanem.
Smacznego!
Więcej przepisów na smakowite obiady z wykorzystaniem włoskich makaronów znajdziecie na naszej stronie, w zakładce Przepisy/Dania główne
Znajdziecie nas również na Facebooku oraz Instagramie.
