KuLISY KUCHNI Prosta sałatka ze szparagami, jajkiem, pesto i migdałami podana na grzance robi niesamowite wrażenie wizualne i genialnie smakuje.
Pokazały się na targowiskach pierwsze szparagi. Wprawdzie ceny jeszcze kosmiczne, ale można zaryzykować pierwsze zakupy i zrobić taką właśnie sałatkę na niedzielne śniadanie. Sałatka ze szparagami, cieszy smakiem świeżych szparagów. To prosta propozycja śniadaniowa, smakowita i zrobiona tylko z naturalnych składników. Wystarczą szparagi, jajko, owczy ser, migdały i kilka dodatków, żeby osiągnąć stan smakowej nirwany. Mamy też wersję zmodyfikowaną. Kliknijcie TUTAJ, a zobaczycie inną wersję szparagów na grzance.
Składniki:
– wiązka szparagów około 500g
– 3 łyżki pesto (zastosowaliśmy bazylię i pietruszkę) przepis na pesto znajdziecie TUTAJ. Można też wykorzystać gotowe pesto sprzedawane w słoiczkach.
– 150 g twardego sera owczego
– 2-3 jajka ugotowane na twardo
– garść solonych, prażonych migdałów (kupiliśmy pocięte w plasterki i uprażyliśmy na patelni z solą)
– szczypta czerwonej pikantnej papryki i pierzu
– oliwa extra vergine
– grzanki zrobione własnoręcznie na oliwie
Przepis:
Szparagi grillujemy na patelni z delikatnym dodatkiem oliwy. Jajka gotujemy na półtwardo (tak, żeby żółtka były lekko płynne). Grzanki smażymy na patelni z dodatkiem oliwy. Migdały prażymy na suchej patelni z dodatkiem soli.
Na płaskim talerzu kładziemy pesto, następnie układamy grillowane szparagi, dodajemy pokrojone jajko, posypujemy rozdrobnionym serem i prażonymi migdałami. Posypujemy pikantną papryką i pieprzem (sól jest zbędna, bowiem smak zapewni tu pesto i prażone migdały). Całość polewamy oliwą z oliwek.
W naszej wersji na grzankach posmarowanych pesto położyliśmy kawałki jajek, sera i migdałów a na to główki grillowanych szparagów.
Całość wyszła
Zapraszamy również po kilka innych przepisów ze szparagami:
- Zupa szparagowa z grzankami
- Tarta ze szparagami
- Szparagi w sosie bazyliowym
- Szparagi, pancetta oraz jajko na grzance
- Sałatka ze szparagów, fasolki, szpinaku oraz bobu
- Grzanka z dzikimi szparagami i jajkiem sadzonym
- Omlet ze szparagami
- Sałatka ze szparagami, jajkiem, orzechami, ziarnami i miętą
- Risotto ze szparagami i zielonym groszkiem
- Sałatka ze szparagami, jajkiem, pesto i migdałami
Smacznego!
Znajdziecie nas też na Facebooku oraz Instagramie
