KuLISY KUCHNI Tortilla albo frittata, czyli szybkie danie z ziemniaków, jajek i cebulki. Albo w wersji alternatywnej z dodatkiem sezonowych warzyw. Nasz wyszła jak księżyc w pełni 🌕
Jeśli z poprzedniego dnia zostały Wam ugotowane ziemniaki pojawia się pytanie: „Co z tego wykombinować”? Otóż odpowiedź jest prosta: Frittata (po włosku), Tortilla (po hiszpańsku)! Pasuje na śniadanie, ale również na kolację. Można zjeść gorącą, można też wsuwać na zimno. Obie wersje są równie smaczne.
Składniki:
- ziemniaki ugotowane dzień wcześniej lub gotowane w tym samym dniu, wystudzone i usmażone na oliwie
- 4-5 jajek w zależności od ilości chętnych do konsumpcji
- 1/2 cebuli pokrojonej w drobną kostkę
- oliwa z oliwek
- Przyprawy: sól, pieprz, szczypta ostrej papryki
Przepis:
Cebulę obrać, pokroić i zrumienić na rozgrzanej oliwie. Zdjąć z patelni za talerz. Ziemniaki pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Do miski wbić jajka i dobrze wymieszać ręcznie lub mikserem, a następnie doprawić solą i pieprzem. Masę jajeczną wlać na patelnię i smażyć około 5-6 minut na średnim ogniu. W czasie smażenia łopatką odrywamy ścinającą masę od brzegów patelni oraz sprawdzamy czy omlet nie przywarł do dna. Kiedy spód tortilli jest przypieczony, przewracamy omlet na drugą stronę i smażymy jeszcze 3-4minuty. Ewentualnie jeżeli mamy patelnię z metalową rączką rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni i wstawiamy patelnię z tortillą na kilka minut do piekarnika. Wersja z piekarnikiem jest idealna dla tych, którzy nie radzą sobie z przewracaniem omleta. Przewracanie nie jest skomplikowane, jak się to już opanuje. Należy na patelnię położyć odwrócony talerz o większej średnicy niż patelnia, a następnie w rękawiczkach kucharskich obrócić tak by tortilla znalazła się na nim przypieczoną stroną do góry. Na patelnie wlać niewielką ilość oliwy i zsunąć frittatę do dalszego smażenia.
Podawać na ciepło lub na zimno. Obie wersje dozwolone i pyszne!
Różne wersje frittaty/tortilli publikowaliśmy już na naszym Facebooku:
- Frittata w piękny poranek majowy 2024 w Dymnicy – link do posta znajdziecie klikając TUTAJ.
- Frittata z warzywnymi dodatkami zrobiona w domu – link do posta znajdziecie klikając TUTAJ.
- Tortilla – link do posta znajdziecie TUTAJ, a alternatywny przepis wzbogacony o dodatkowe składniki jest dostępny na naszej stronie znajduje się TU.
Smacznego!
Znajdziecie nas również na Facebooku oraz Instagramie.
