Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes.

Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.

Bataty, pataty – nie ważne! Ważne, że smakują!

„Wilec ziemniaczany – gatunek byliny należący do rodziny powojowatych, znany pod nazwami: bataty, pataty, kūmara lub słodkie ziemniaki. Pochodzi z Ameryki Południowej i Ameryki Środkowej. Nie są znany w dzikim stanie, są natomiast popularne w uprawie w całej strefie tropikalnej.” – tak podaje Wikipedia.

A my tymczasem skorzystaliśmy z dostawy MedinaMarket i przygotowaliśmy frytki z trzech rodzajów batatów. Idealnie smakują same, albo w towarzystwie innych potraw.

Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.
Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.

Bataty obrać.

Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.
Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.

Pokroić w cienkie słupki.

Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.
Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.

Zanurzyć w lodowatej wodzie a następnie osuszyć na papierowym ręczniku.

Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.
Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.

Przyprawić. Wymieszać w osobnym naczyniu w oliwie (100ml) z dodatkiem czerwonej, słodkiej papryki (1 łyżka), sumaku (1 łyżka) i soli (wg uznania). Jeśli lubicie na ostro polecamy dodać cayenne (ostrej papryki – 1/2 łyżeczki). Opcjonalnie do smaku można dodać 2-3 ząbków czosnku (pokrojonego w drobną kosteczkę lub ściśniętego w prasce). Można na koniec posypać kaszką manną albo polentą (30g), dzięki czemu frytki uzyskują dodatkową „chrupkość”. Rozłożyć na papierze do pieczenia tak, żeby bataty się nie dotykały.

Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.
Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni z funkcją termoobiegu na 25-30 minut. Podawać gorące! Posypać na koniec natką pietruszki.

Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.
Bataty. Słodkie ziemniaki. Sweet potatoes. Wilce ziemniaczane.

Smacznego!

Znajdziecie nas też na Facebooku oraz Instagramie

Rekomendowane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *