KuLISY KUCHNI Aperol Spritz – zanurz się w jego historię. Likier, który zrewolucjonizował włoskie aperitivo i podbił serca smakoszy na całym świecie. Odkryj, jak austriacka tradycja spritzowania połączyła się z włoską elegancją, tworząc kultowy drink o barwie zachodzącego słońca.
Austriackie korzenie tradycji „spritzowania”. W XIX wieku, kiedy Austriacy okupowali północne Włochy (m.in. Lombardię i Wenecję), zetknęli się z lokalnymi winami, które wydawały im się zbyt mocne. Aby je „złagodzić”, zaczęli rozcieńczać wino wodą gazowaną. Ten zwyczaj nazwano „Spritz” — od niemieckiego słowa spritzen, czyli „pryskać” lub „rozpylać”. I tak właśnie powstał słynny Aperol Spritz.
Z czasem ten prosty sposób picia wina ewoluował:
- najpierw dodawano tylko wodę,
- potem zaczęto eksperymentować z likierami,
- aż w XX wieku Aperol — stworzony w 1919 roku — stał się gwiazdą tej kompozycji.
Zasada 3-2-1, czyli prostota w kieliszku. Aperol Spritz przygotowuje się według zasady: 3 części prosecco, 2 części Aperolu, 1 część wody gazowanej. Do tego kostki lodu i plasterek pomarańczy — i gotowe! Dzięki tej prostocie drink zyskał globalną popularność jako idealny towarzysz letnich spotkań.
Kolor inspirowany włoskim słońcem. Dziś Aperol Spritz to nie tylko drink, ale symbol włoskiego aperitivo, a jego korzenie sięgają właśnie tej austriacko-włoskiej fuzji smaków i kultur.
Charakterystyczny pomarańczowy odcień Aperolu nie jest przypadkowy — został zaprojektowany tak, by przywoływać skojarzenia z zachodzącym słońcem nad Wenecją. To właśnie tam narodziła się tradycja „spritzowania”, czyli rozcieńczania wina wodą gazowaną przez Austriaków w XIX wieku.
Od lokalnego aperitifu do światowej sławy! Choć Aperol powstał już w 1919 roku, jego międzynarodowa kariera rozkwitła dopiero po przejęciu marki przez Campari Group w 2003 roku. W 2019 roku — dokładnie 100 lat po premierze — Aperol Spritz znalazł się na liście najpopularniejszych drinków świata według Drinks International.
Zerknijcie też do naszej sekcji: Przepisy/Napoje, Soki, Drinki, Koktajle, tam znajdziecie też inny ciekawy drink malinowy na bazie musującego wina Cava. Link do tego przepisu znajdziecie klikając TUTAJ.
Smacznego!
Jeśli szukacie pomysłu na danie, które zachwyci gości i rozgrzeje atmosferę, zajrzyj na nasze Social Media— tam smak zaczyna się od pierwszego spojrzenia. Jesteśmy na Facebooku oraz Instagramie.
Masz ochotę postawić nam kawę? Kliknij na poniższy link i wybierz kawę na miarę wiadomości jaką przeczytałeś: https://buycoffee.to/kulisykuchni
